一蘭 本社総本店

 

 1960년에 창업한 명물 라멘 전문점. 하카타 돈코츠 라멘의 깊은 맛을 전하기 위해 오직 돈코츠만을 연구해 온 이치란은 잇푸도 하카타 총본점과 함께 너무나 유명해진 후쿠오카발 라멘 브랜드이다. 한 그릇의 라멘을 개발하기 위해 약 40명의 연구원을 두고 있다고 한다. 총본점 외에도 전국적으로 수많은 지점이 있지만, 나카스카와바타에키우에점은 특히 마니아들 사이에서 유명하다.

 

 돼지뼈를 푹 고아 만든 냄새 없는 국물에 이 집만의 양념장과 쫄깃한 생면이 어우러져 감칠맛이 난다. 다른 사람 눈치를 보지 않고 맛을 음미할 수 있도록 앞과 양면, 삼면에 발을 드리워 독서실처럼 만든 것이 매우 특이하다. 입구에 놓인 자판기에서 식권을 뽑고 자리에 앉으면 되는데, 사진도 함께 있어 고르기 편리하다. 국물의 진한 정도와 면발의 쫄깃한 정도, 토핑 등을 선택하는 주문서를 작성하면 입맛대로 즐길 수 있다. 한국인이라고 말하면 한국어로 된 주문서를 가져다준다. 기본 메뉴인 천연 돈코츠 라멘(天然とんこつラーメン)이 980엔, 카에다마(替え玉, 라멘 사리) 240엔, 한가에다마(半替え玉, 라멘 사리 반) 150엔, 한주쿠 시오유데타마고(半熟塩ゆでたまご, 반숙한 달걀) 140엔.